飲食仕事、移動販売のアレコレ

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移動販売

【移動販売の電源】ランチ販売のみなら、充電式のポータブル電源が断然オススメ!

ポータブル電源が移動販売でも使える?!移動販売の電気どうしてますか?ガソリンタイプの発電機が主流ですが、充電式のポータブル電源はコンパクトで経済的!ランチ営業のみなどあまり電気使わないならぜひおススメです
移動販売

【キッチンカーを始める】キッチンカー初出店までの流れ。かかった初期費用は?

キッチンカーの初出店までに私がした体験談です。初期費用は60万。移動販売を始めるなら、考えすぎずに、初出店へ一歩踏み出そう
移動販売

【移動販売の販売場所】食べ盛りの学生がいっぱい!大学出店は穴場です

移動販売車での販売場所に大学をおススメ。食べ盛りのお客さんが大勢いる大学!需要があるのに競合店が少ない !まだまだ穴場の販売スポットです
移動販売

【米5kgは何食分?】飲食店用、米5kgは何人前になるか

飲食店の方のために、役立つお米の食数計算!5㎏のお米の炊き上がりは何g?何食分になる?
移動販売

【調味料の計り方】大量調理の調味料は重さで量る!醤油大さじ1は何g?

移動販売をしています。大量調理をするときの調味料は重さで量るのが一番楽で効率が良いです。そのための調味料の重さを一覧にしました。醤油大さじ1は18gです
料理

【温泉卵の作り方】温泉卵100個を一度に作る。移動販売をする我が家の温泉卵の作り方

移動販売の販売用に大量の温泉卵を作る方法。一度に100個の温泉たまごを毎日作っています。まだまだ模索中ではありますが、とりあえず落ち着いた我が家なりの温泉たまご100個を一度に作る方法
日々の何気ない記録

【手首の痛み】痛めた手首にサポーターが良い感じ!バンテリンサポーター!

移動販売をしています 毎日の繰り返し作業や 荷物を積んだ重いマニュアル車の運転のせいか どうにも手首に負担がかかり 思うように動かせなくなりました。。 力を入れるたびに痛みが走る、、、 湿布だけではごま...
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【一人前のご飯は何g】様々な飲食店の一人前のご飯の量はどのくらい?

一人前のご飯の量は何g?移動販売をやっています。大手のご飯の量を参考にしながら決めました。世間が満足するご飯の量を参考にしてみて下さい
移動販売

【移動販売】保温ジャーに米がこびりつく!保温ジャーを長く使うために気を付けたいこと

移動販売でよく使う保温ジャー。お米がこびりついたり、コンセントが切れたり。日々の作業に追われて雑に扱いがちですが壊れてからでは遅い!壊れる前に気を付けたい保温ジャーを長く使うために気を付けたいこと
移動販売

【業務用ガス炊飯器の使い方】ガス炊飯器の炊き方と注意点や対処法

ガス炊飯器でのご飯の炊き方。業務用のガス炊飯器を使って10年以上。炊飯器の使い方と失敗したときの対処法や注意点をあげています
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