夫婦で移動販売をしています
今回の話はこちらの
タイガー 業務用保温ジャー
保温温度は73℃
お米の保温に大変お世話になっています
もちろんお米だけではなく
カレーなどの調理済みおかずも保温できます
※カレーは色移りするのであまりオススメしませんが。カレー専用にするならアリ。
飲食業の方なら
大抵使っているのではないだろうかと思うこの保温ジャー
この保温ジャーを長く
大事に使うために気をつけたいことをお伝えします
内釜の取り扱い
保温ジャーに米がこびりついてイラッとすることありませんか？
こんな感じ。。
まわりの米はカピカピです。
この米がこびりつく原因は
内釜の劣化。。
フッ素加工が剥がれ落ちてしまったために
お米がくっつきやすくなります
家庭用の炊飯器やフライパンなどにも
よく言われるフッ素加工
フッ素加工のものは
傷をつけてはなりません！
金ダワシなんかで洗ったら終わりです
加工がとれてしまったものは、どうすることもできませんので
日々、傷をつけないように扱うことが大事になります
リサイクルや中古で買うと
初めから加工が剥がれていることがあります
なので気づきにくいかもしれませんが
新品はこんなにツルツルです
ノンストレスです。
そして、ちょっと傷物の内釜
少しこびりつき始めました、、、。
リサイクルショップで購入したものなので初めからこの感じ。
この3つの釜は、どれも朝にお米をいれて
ランチ営業して帰ってきたあとの様子。
一度こびりつきはじめると
しゃもじでこそいで、傷つき
カピカピのお米をつけたまま洗い更に傷つき、、
悪循環になります。
内釜はキレイな方が
米がキレイにとれるので原価的にも良いし
洗う時間も短縮できます
中古で買う時は、
高くても内釜がキレイなものを買うことをおススメします
剥がれてしまったものは直らないので
これ以上広がらないように、キレイなものは長持ちするように気をつけましょう
傷をつけない！
まず、
金ダワシなんかで絶対に洗わない！こと
米がとれないからと、金ダワシでゴシゴシ！！？
ギャーーーっ！！悲鳴ものです。
一瞬でダメになります。
こびりついて落ちなければ、水かお湯を張りふやかしてから洗いましょう
カピカピの米は取り除く
何気ないことですが、以外にやりがち。
カピカピの米がついたままスポンジで洗い
カピカピのお米がお釜を傷つけます
乾いた米は結構硬いですから、取り除いてから洗いましょう
釜の中に調理器具などの物をしまう
販売後、空になったお釜の中に
洗い物を入れてしまうことありませんか？
移動中にガシャガシャと傷をつけてますよ
初心に戻してみる
外の電気部分は使えるのに
内釜だけがボロボロ。
どうにかならないかなぁと考えますよね
● 新品に買い替える
タイガーさんのホームページから
部品販売として内釜のみ、売ってます
5升釜で14,000円ほど。高いのか安いのか。
モノタロウでも販売してました
ちょっと安い
毎日続く作業との兼ね合いで考えたいところです
● 加工修理にだしてみる
フッ素が剥がれてしまったからダメなんだろう、ということで
フッ素加工 修理で検索すると会社がいくつか出てきます
その中の 山由製作所さんに問い合わせをしてみました
こちらの5升釜の写真を送ったところ
加工修理 6,000円 送料別途
ということでした。
もし、普通に使えるように直るなら安あがりな気がします
ただ送料別途なので、
神奈川県（我が家）→新潟（山由製作所）
送料片道1500円はするだろう
工賃6,000+送料（往復）3,000=9,000円。
どんな感じに直るのか気にはなりますが
ボロボロな釜でも稼働中なのでとりあえず見送ることにしました
そのうち、修理出してみたいものです
コードの取り扱い
保温ジャーが壊れる原因として
次によくあるのが
このコンセントコードの断線
ベローンと垂れているだけのコード。
移動販売をしていると
毎日、車と仕込み場の移動をする保温ジャー
コードを踏んづけて引っ張ったり
何かに挟み込んだりと
そして、気づけばちぎれそうになっている。。
気づいたときにはすでに遅し。。。
そして思いつくのがコレ↓
蓋と本体をつなぐコードに巻きつける
やりがちではないですか？
これも長いことやっていると
大事なコードを傷つけることになります。
実際にこのコードをカバーしているゴムが擦れてきて、
中の線が見えてきたことがあります。
となると、コードが切れる一歩手前です。。
そこで我が家の考えた対策はコチラ
100均で売ってるマジックテープ付のゴムバンド
これを本体に巻き付けます
そして１番大事なコードの入口を引っ張りすぎることがないように
グルリと一周、固定します
テープとか貼っても良ければ、さらに頑丈
で、残りの垂れてる部分をゴムバンドの中にしまい込みます
ゴムなのでサッとしまえます
移動のたんびに垂れて気になっていたコードも
このひと手間で悩むことがなくなりました
100円で、数万の道具が長持ちすること間違いなしです
見た目はともかく
まさに、転ばぬ先の杖！
壊れて後悔する前の対策にオススメします
まとめ
初めのころは道具のことなんて気にもできず
ガチャガチャと大胆に使っていましたが
長くやっていると
壊れてきたりしたときに、道具の扱いに考えさせられます
できれば買い換えたりせずに
余計な出費を抑え、長ーく使いたいものです。
扱い方を知れば壊れずに済むこと、たくさんあります
道具のことを知って
長く使えるようにしましょう！
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