暮らしを楽しむ 【自家製タバスコの作り方】生唐辛子を手に入れたらタバスコを作ってみよう
自家製タバスコを作りました。お酢で発酵をとめているようなので、もはやタバスコとは呼べないかもなので別名熟成唐辛子ペースト！！お酢の酸味も柔らかく、ピザにパスタによく合います！
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暮らしを楽しむ 【生姜の使い方】ジンジャーシロップと生姜の佃煮にして長期保存
新生姜の大量消費にも！長期保存可能なしょうがの佃煮はご飯のお供に最高です。少量からでも、大量消費にも試してほしい！ジンジャーシロップとしょうがの佃煮で新生姜の余すことない加工の仕方
料理 【デストロイヤー】変わり種じゃがいも、デストロイヤーのオススメな食べ方
5月下旬頃家庭菜園のじゃがいもに実が付き収穫がぼちぼち始まります昨年、ハマったコチラの変わり種デストロイヤー！恐竜の卵のような、じゃがいも今年も出来上がってまいりましたスーパー等では出回ってないかもしれませんが産直等で見かけたらぜひ試して欲...
料理 【梅干しの作り方】
夫婦、ふたり暮らし旦那様はあまり、梅干しを食べず私がたまーにご飯のお供にして頂くくらい。そんなに消費量の多くない我が家は一昨年に3kg仕込んだ梅干しを約２年かけて食べ終わりそうですということで今年も3kg、梅干しを作ります梅を手に入れる神奈...
暮らしを楽しむ 【太い切り干し大根】切って干すだけ！太い、厚い、煮物用切り干し大根の作り方
1月、霜がおりてさむーい季節がやって来ました今年も切り干し大根を作りますいつもは、このちょっとだけ太めの切り干し大根を切り干し大根用のスライサーで作っていたのですが今年はさらに太く！厚く！歯ごたえのある切り干し大根にしたいと思いますサラダで...
暮らしを楽しむ 【スナップエンドウの剥き方】春が旬のスナップエンドウ！スナップエンドウの筋の取り方
スナップエンドウの下処理、すじの取り方。いろいろ試した結果、筋の取りやすい向きはこれでした