【よもぎの使い方】よもぎを乾燥させてビスコッティを作りました

春の野草

よもぎ。

よもぎ餅を作るのも大変かなぁと

よく作るおやつにいれてみました

よもぎビスコッティ

和製ハーブと言われるだけあり

よもぎの香ばしさが

春を感じさせ、

美味しいおやつになりました

食物繊維などを豊富に含むので

栄養までとれます

ビスコッティは

なかしましほ　さんの本を参考にしています

甘すぎたり、

脂っこいのがあまり好きではない私に

バターを使わず

お手軽に作れて、

ごはんのような？

優しい甘さのおやつが

大好きなレシピ本です

使いすぎてボロボロ。粉だらけ。

このレシピの

バニラ→バニラエッセンス

アーモンド→くるみ

に変えて作っています

よもぎは新芽をとり

洗って、干しておきます

乾いたよもぎ

茎はかたそうなので

葉っぱだけちぎりながら生地にまぜこむ

上にもちらチラッとちらしてみたり

レシピ通りに焼く

ヨモギの香りがフワッと香ります

乾燥させたヨモギはクセがなくほかのおやつにも合いそう

春を感じるおやつにいかがですか？

参考にしたレシピ本