こんにちは
移動販売業をしています
お店で10年
独立して5年
なんやかんや15年移動販売の現場に携わってきました
最近話題の移動販売
始めるのにいくらかかるのか、
独立を決めてから初出店するまで、何をしていくらかかったのか？
独立して5年
私の実体験ですが、
移動販売、キッチンカーをこれから始めたい方に
少しでも参考になればと思います
ちなみにかかった初期費用は
60万ほどです
初出店までの流れ
働いていたお店をケンカ別れのように
突然やめた私は
なんせ金がなかった、、、、。
貯金は50万。
働かねば！と
日銭をバイトして稼ぎながら
今自分に出来る仕事として
移動販売を始める為の行動をしました。
移動販売をするのに必要なものとして
・車両
・仕込み場
・販売するもの
・道具、機材
・メニューや看板などの販促道具
・販売場所
車両、仕込み場
もともと、移動販売をしているお店にいたこともあって
移動販売の業界の方々に知り合いがいたのでラッキーでした
独立を決めたときに
車両いらない？とお声掛けをいただき
50万円でゆずりうけました（貯金全部。。）
仕込み場登録もお借りすることができたので
車両登録やいろいろ面倒な手続きを済ませ
あとは
販売するものさえあれば
初出店へとこぎつけます
車両代はピンキリです！
見た目も大事ですが、まずは中古車や安い車両で販売を始めてみて
少しづつお金をかけていくほうが初期費用は少なく済みます
自作して30万くらいで済んだという方も実際に居ます
販売するもの、メニュー考察
販売するメニューを決めるため
試作をします
出店場所も知り合いづてで
大学構内での販売が決まりそうだったので
学生うけメニューに絞り
学生むけのワンコイン、丼メニュー
という所まで決まっていたので
あまりブレることなく
ひとまず、販売するメニューを作り上げることができました
実際に現場に行ってみないと客の反応も、評価も分からないので
あまり考えすぎずに
ひとまずはこれで！な感じで販売を始めてから
修正をかけていくことをおススメします
道具、機材
メニューが決まったので、必要最低限の器材をそろえました
なんせ金がないので
保温ジャーをヤフオクで1万。
鍋などはリサイクルショップで細々と購入
本当に必要なもの以外は始めてみないと分かりません
今後必要な時のために出費は最小限！
メニューや看板、販促道具
販売メニューはフリーのイラストアプリを使い、どうにかこうにか自作。
コンビニでプリントして完成です
メニュー看板は
ホームセンターで木材を購入
2,000円ほどで建付けの板みたいなものを作りました
販売場所
どういった場所で、どんな形の販売をしたいのかは
初めにある程度決めておいた方が
メニュー考案がスムーズにいきます
たい焼き屋がやりたい！と、
たい焼き屋がランチ営業に行っても売れません。。
出店場所に適した、販売メニューがあるということは理解しておいた方がいいです。
幸い、知り合いづてで大学での販売が決まっていたので
とりあえずあとは出店するのみです。
移動販売車が増えた今、出店場所も
”移動販売 出店場所”などで検索すると結構出てきます
まずは手近なところで始め、
業界に知り合いが増えていくと、いろんな出店場所の情報が入ってきます
初出店
仕事を辞め、準備を始めてからここまで2か月
独立してから初めての自分の店での出店です
結果は36食、、、
1食500円のワンコイン販売なので
はじめての売り上げは18,000円
場所代が10％ ▲1,800
原価50％ ▲9,000
7,200円が初出店の利益でした
少ないですが、まずは初めの一歩踏み出しました
現金収入も入ってくるようになったので
ここから、修正を繰り返していきます
初出店、その後
まず同じ大学で週２販売
日銭が入ってくるようになったので、少しずつ少しづつ改良を重ね
常連客も増えていき
始めは36食だった現場も
100食を越える場所へと育ちました
5年たった今、
大学を３校、曜日を替えながら週5日
移動販売で生活できるようになりました
単価が安いといわれる大学ですが
そんな大学出店のいい所の記事はコチラも参考にしてください
まとめ
わたしの初出店までにかかった費用は
60万ほどです
なんせ金がなかったのもありますが
あれこれこだわりだすとキリがないので
まずは始めてみることをおススメします
営業しながら見えてくるものが沢山あります
個人事業主の登録なども売り上げが出てからでいいと思います
始める前にあれこれ壁を作ると
一歩が踏み出せないので、、、、。
まずは手ごろな車両を手に入れて、
初出店というはじめの一歩を踏み出してみましょう！
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