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【生姜の使い方】ジンジャーシロップと生姜の佃煮にして長期保存

新生姜の大量消費にも!長期保存可能なしょうがの佃煮はご飯のお供に最高です。少量からでも、大量消費にも試してほしい!ジンジャーシロップとしょうがの佃煮で新生姜の余すことない加工の仕方
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【梅酢シロップの作り方】暑い夏にサッパリ美味しい!甘さ控えめ梅酢シロップの作り方

青梅がスーパーに並びだすと梅仕事の季節を感じます。今年は梅酢のシロップを仕込みます。梅シロップよりの爽やかにサッパリ。そんな梅酢シロップの作り方。
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【梅干しの作り方】

夫婦、ふたり暮らし 旦那様はあまり、梅干しを食べず 私がたまーにご飯のお供にして頂くくらい。 そんなに消費量の多くない我が家は 一昨年に3kg仕込んだ梅干しを 約2年かけて食べ終わりそうです ということ...
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【温泉卵の作り方】温泉卵100個を一度に作る。移動販売をする我が家の温泉卵の作り方

移動販売の販売用に大量の温泉卵を作る方法。一度に100個の温泉たまごを毎日作っています。まだまだ模索中ではありますが、とりあえず落ち着いた我が家なりの温泉たまご100個を一度に作る方法
日々の何気ない記録

【デストロイヤー】変わり種じゃがいも、デストロイヤーのオススメな食べ方

5月下旬頃 家庭菜園のじゃがいもに実が付き 収穫がぼちぼち始まります 昨年、ハマったコチラの変わり種 デストロイヤー! 恐竜の卵のような、じゃがいも 今年も出来上がってまいりました スーパ...
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【業務スーパー】アウトドアにも!業スーのトルティーヤ生地でパリパリピザ

業務スーパーのトルティーヤ生地 普通に野菜、お肉など巻いて トルティーヤでももちろん美味しいですが 我が家の夕飯はトルティーヤピザにします 12枚入り200円 アルミホイルに生地をのせ お好みの具をのせ...
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【ふき味噌の作り方】春を告げる山菜、ふきのとう。天ぷら以外の味わい方。

春の山菜、ふきのとう。まずは天ぷらにしてみます。が、そんなにたくさん食べられない。そんな時は「ふき味噌」にしてみませんか?厚木市の産直なら2月中旬にお得な価格で出回り始めます。お得に手に入れたらご飯のお供、ふきのとう味噌がおススメです
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【味噌作り】神奈川県のブランド大豆!津久井在来大豆で味噌づくり

神奈川県には津久井在来大豆とゆう、神奈川県のブランドに認定された大豆があるのを知ってますか?甘みの強い津久井大豆は味噌やきな粉づくりにも最適。神奈川西部で買える場所を調べてみました
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【切り干し大根の作り方】大根の大量消費なら、天日干しで栄養凝縮!切り干し大根に!

煮物にしか使えないと思っていませんか?サラダやみそ汁にも意外と幅広く使える切り干し大根。天日干しにすることで栄養も凝縮!食物繊維もたっぷりといいことづくめです。切って干すだけで作れる、切り干し大根を作ってみました。
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【よもぎの使い方】よもぎを乾燥させてビスコッティを作りました

大好きな、なかしましほさんのレシピに春の野草、ヨモギを乾燥させて入れてみました。味のくせはなくヨモギの香りがフワッと香る春ならではのヨモギビスコッティがおいしくできました
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